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大地の恵み

2013.07.15(07:00)
新鮮な野菜じゃがいも・にんじん・玉ねぎが手に入ったので、
丸ごと、皮ごとオーブンで低めの温度で50分程度じっくりと焼き上げました!

MixHouse

玉ねぎも上の部分だけちょこっと切り落としたのですが、そこから
玉ねぎの水分がぐつぐつぐつぐつ・・・

甘みが凝縮中です。

MixHouse

新鮮なニンジンの葉っぱも付いていたので、ちいさな拍子切りにしたにんじんの実の部分と
しらすを混ぜてかき揚げに!
写真はないですが、これがとっても美味しかったです!
ニンジンの葉っぱは初めて食べましたが、少しだけ苦味があってあっさりしていて
大人の味って感じですんごい大満足!
私、普通のかき揚げは苦手なのですが、これは好き!
これからは産地直送野菜販売所なので、葉っぱがついたニンジンを見かけたら、かき揚げ
の為だけに購入してしまいそうです。

そして出来上がった焼き野菜
MixHouse

皮ごとなので、しわしわに見えますが、たまねぎは皮をむくと
中から透明で柔らかく甘くなった実が!
じゃがいもはホクホクと!『きたあかり』だったので余計美味しい!!
そしてニンジンは冗談でも大げさでもなく、サツマイモのように
ホクホク。焼き芋の様でビックリな美味しさなのでした!

やっぱり新鮮野菜ってすごいんだね!
と大地の恵みを実感したお夕飯だったのでした。


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