フィッシュあんどベジタブル

2010.07.15(09:00)
日曜日に購入したお魚のうち、残ってるのが鮎。

これは月曜日にいただきました。

作ったのは鮎ご飯。初めての挑戦です。

レシピは大好きな料理家行正り香さんのレシピ本
だれか来る日のメニュー」を参考に。

料理本は何冊も持ってますが、実際にリピして使うのは
ほんの2・3冊。(あとは埃かぶってます

その中で一番使用頻度が高いのがこちらの本。
美味しそうなレシピが満載なのです&今まで失敗なし!

生のお魚をそのままご飯と一緒に炊くのは経験なかったので
一回試してみたかったのです。
イメージ的には生臭くならないのだろうか?とか思ってしまっていて・・

出来上がりは・・・・

MixHouse

うん!いい感じ。

大きな骨と頭を取り除いた後、あさつきと大葉を散らして混ぜて食べます!
美味しかった!
リピ決定です。

レシピでは鮎を4匹ぐらい使うので今度は鮎を大量に購入してきたいと思います!
鮎の季節が終わる前に頑張らなくっちゃ

おかずは焼き野菜(アンドゆでとうもろこし)
これも週末直売所で購入してきたもの。

MixHouse
写真がぶれてるのはきにしないでね

ズッキーニが絶品!!
とってもジューシーで甘かった!
ちょっと塩をつけて頂きました。

今回直売所で買ってきた野菜はこんな感じ。

MixHouse


おくら・ししとう・ズッキーニ・とうもろこし。
ズッキーニが巨大です
そして嬉しかったのが、とれたての生バジルが大量に売っていたこと!


スーパーやデパートでもサラダ分程度の量のバジルの葉しか
売ってなかったのに、こんなにたくさんのバジルの葉が手に入ったので
(写真のバジルは一袋分。3袋買いました)
一度はやってみたかったジェノベーゼソースを手作りすることにしました。
(普段は缶詰を使用してます)


レシピはやっぱり行正り香さんのレシピ本
だれか来る日のメニュー」を参考に。


元々ジェノベーゼソースが大好きで、パスタやサラダ・カルパッチョ等に
よく使うので一度、フレッシュなものを作ってみたかった!

ふふふ、楽しみ☆


美味しく作れたかどうかは後日ご報告します!!

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コメント
バジルはおうちで作ったら?

うちは畑が趣味の父から
どーすんのよこれ?っていうくらい
大量に送ってきます。
簡単に育つそうです。
なのでそれを使って毎年ジェノバソース作るのだけど…
多すぎて使いきれない!
パスタに絡める以外のレシピ教えてー
【2010/07/15 14:48】 | 羊日和 #- | [edit]
> 羊日和さん

昔マンションのベランダで育てたんですが枯れました、汗。
サボテンも枯らす女なのです・・・
(13階だったからという訳のわからない言い訳付)

お庭は出来上がったらハーブガーデンにはしたいと思ってます。
バジルとミントとローズマリーとパセリと大葉と唐辛子!
・・・でもね、まだ植える場所さえもなし・・・涙。
今我が家の庭はひどい状態です><

我が家では白身の刺身にジェノベーゼソースをオリーブオイル
で伸ばしたものをかけてカルパッチョにしたり(レモンもよし♪)
ジャガイモとインゲンとベーコンに混ぜて
ポテトサラダ・ジェノベーゼVersionにしたりしますよ。
試してみてくださいね。
【2010/07/15 15:05】 | vivi #- | [edit]












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